Som lovet får I her opskriften på mine gammeldags fastelavnsboller 🙂

Ingredienser: (Ca. 12 stk.)

Dej:

• 25 g. gær
• 1 æg
• 1,25 dl mælk
• 150 g. koldt smør
• 1 spsk. sukker
• 300 g. mel

Creme:

• 2 æg
• 3 spsk. sukker
• 3 spsk. mel
• 3 dl mælk
• Korn af 1 vaniliestang

Fremgangsmåde:

1. Bland mel (gem lidt til senere) og sukker. Tilsæt smøret og ælt det med fingrene til en smuldret dej.
2. Lun mælken til den er fingervarm og opløs gæret deri. Pisk ægget i.
3. Hæld blandingen over de tørre ingredienser og rør det sammen. Ælt det på bordet med lidt mel. Lad det hæve i 30 minutter.
4. Mens dejen hæver laves cremen; Kom alle ingredienser i en gryde (også den tomme vaniliestang) og pisk det godt sammen. varm det op ved middel varme. HUSK! Rør konstant i det, til det koger op og bliver en tyk masse. Tag det af varmen, hæld det i en skål og lad det køle af. (Husk at tage vaniliestangen op).
5. Efter hævnning deles dejen i 12 stykker. Rul stykkerne ud og læg 1-2 tsk. creme på hvert stykke.
6. Fold stykkerne sammen og læg dem på en bageplade med lukningen nedad (Sørg for de lukker helt tæt, eller flyder noget af cremen ud). Lad dem hæve i 30 minutter.
7. Pensel med æg og bagved 200 grader i ca 13-15 minutter.
8. Lad dem køle af og pynt med glasur.

Velbekomme – De smager super godt 😀

Jeg vil gerne starte med at sige; Jeg beklager stilstanden der har været på bloggen den sidste uges tid, men jeg er jo som sagt begyndt i skole igen, og det tager lidt hårdt på energien her i starten. Nu har jeg heldigvis vinterferie, efter vi har haft “faglig fredag”, hvor vi skal ud og bowle! Det blive pisse sjovt. Vi skal mødes i bowlinghallen 10.30 og har fri omkring kl. 11.30 vil jeg tro. Og så er der dømt vinter(hækle)ferie 🙂

Jeg har her til mogen færdiggjort mit iPad mini etui og samtidig jeg er igang med at lave gammeldagsfastelavnsboller (Er lidt kommet til at lave en form for kage til en fra klassen og til min mand).
Opskriften på fastelavnsbollerne kommer på bloggen senere i dag 🙂

iPad mini etui i flotte og glade farver.